Cooking

Baked Porquetta - İtaliyada heç bir tətil edə bilməyən yemək

Pin
Send
Share
Send
Send


Porchetta artıq İtaliyada ənənəvi bir yeməkdir. Hər hansı bir bayramda və ya sərgidə, əlbəttə ki ətirli otlar vasitəsilə batırılmış porquette - bişmiş donuz rulonda xidmət edəcək. Juicy porquette isti və soyuqda yaxşıdır. Ləzzətli panini - ətirli ətli ətəkli sandviçlər - soyuq porsuqdan verilir. İtalyan porquetin uğurunun sirri otlar və yaxşı ətin düzgün birləşməsidir.

Porketta üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • donuz əti - 1,5-2 kq;
  • quru adaçayı və rozmarin - hər biri 2 tsp;
  • bibər - 1 tsp;
  • arpa toxumu və ya şüyüd - 1 çay qaşığı;
  • sarımsaq - 5 diş;
  • portağal qabığı - 2-3 tbsp. l.
  • duz, bibər, zeytun yağı dadacaq.

Porquet hazırlığına davam edirik:

1. Porketta əti aşağı yağ və tercihen dəri olmalıdır. Spatulanı götürə bilərsiniz. Bir parça əti olan bir parça etmək üçün ət kəsin. Zeytun yağı üstə tökün.

2. Tuz, bibər, otlar və sarımsaq ilə çiləmə, eləcə də portağal qabığı. Əti qalın bir ruloya yığın.

3. Rollun şəklini düzəltmək üçün ətləri iplə bağlayın.

4. Eti folqa ilə əhatə edin və ən azı bir gün soyudun. Ertəsi gün, fırın kağızı və iki qat folqa qatında donuz rulosunu 2,5 dərəcə 160 dərəcə fırıldaqla göndərin. Daha sonra folqa və kağızdan silindrini çıxarın və qabığa 20-30 dəqiqə 200 dərəcə bir qaba göndərin. Porkett mütəmadi növbədə suyu tökmək və tökmək lazımdır. 15 dəqiqə istirahət edin, ipdən çıxarın, porsiyalara bölün və masada xidmət edin.

Pin
Send
Share
Send
Send