Cooking

Duz özünüzü gəzdirin: yalnız nefis barmaqlar

Pin
Send
Share
Send
Send


Özünüzü təzə su duzlu balıq yemək zövqünü inkar etməmək üçün özünüzü duz edin. Duzdan fərqli balıqlar ola bilərsiniz, lakin gəzinti xüsusilə dadlıdır. Yeri gəlmişkən, tuzlama zərurəti olmadığı təqdirdə hətta qurudmaq üçün. Gəzinti duzlanana qədər 2-3 gün gözləyin.

Gülənə nail olmaq üçün: tuzlama nüansları

Balıqların tuz üçün yalnız qırış tuzu istifadə etdiyini xatırlamaq vacibdir. Müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırılır. Balıqlar daha böyükdür, daha çox zaman hamarlayır. Balıqların duzlu olacağından qorxmayın. O ehtiyacı olduğu qədər çox duz alacaq. Lazım olduqca zərif bir dad üçün duzlu balıq əlavə olaraq batırılır.

Seçim 1:

  • 4-6 qaşıq duz;
  • 1/2 çay qəlib yer qalınlığı;
  • 1 tsp zirzəmi çörək yarpağı;
  • qara bibər - dadmaq.

Variant 2 (1,5-2 kq çəkisi üçün):

  • 100 g duz;
  • 50 qram şəkər;
  • 1/4 çay qaşığı zəmilər;
  • 1/2 tsp quru marjoram və ya rozmarin.

İdeal olaraq, gəzinti təzə tutulmalıdır. Təzyiqlərdən təmizlənmiş olmalıdır, qabıqlıdır, safra qabına xüsusi diqqət yetirir (buruşsa, fileto acı olacaq). Bütün gövdələr çıxarıldıqdan sonra, karkas bir peçete ilə batırılır. Gəminin quruluşlanması tamamilə planlaşdırılırsa, gilləri çıxarmaq üçün əmin olun. Hazırlıq mərhələsindəki dərhal başdan, quyruqdan qurtulmaq, qanadları kəsmək və hətta çaydanı parçalara ayırmaq olar. Arxa boyunca dərin kəsiklər yarada bilər və dəmdən və əsas sümüklərdən qurtulmaq üçün damardan ayırmaq olar.

Tuzlama üçün hazırlanan çürük, duz və ədviyyat qarışığı ilə sürtülməlidir və 2-3 gün ərzində istilik temperaturunda təzyiq altında yerləşdirilməlidir. Ağır hamar, daha sıx balıq. Emalı emalı və ya odunları əmələ gətirməyən və duz ilə reaksiya verməyən şüşələri düzəldərkən istifadə etmək vacibdir. Tuzlama kimi, pike sonunda suyun tamamilə boşaldılması lazım olan suyu buraxır.

Bitmiş pike dərhal masanın üstündə xidmət verə bilər və ya quruya göndərilir, əvvəlcədən sinələrdən dəzgahı taxmaq və yaxşı havalandırma təmin etmək üçün unutmadan.

Pin
Send
Share
Send
Send